瑞雨芳華~溫暖的角落

台式海鮮什錦炒麵，材料很豐富

是不是每天吃膩了四菜一湯，偶而來換個不樣一的口味，不也是生活中的一個小驚喜???

誰說正餐非得一定吃米飯不行，水餃，湯麵，米粉湯，義大利麵，我通通都能接受

最喜歡親自下廚做些有的跟沒的，台式，泰式，越式，日式，義式的麵食都曾做過，就是好玩~

今天就來煮這一道很庶民的"台式海鮮什錦炒麵"  材料取得很容易，一般傳統菜市場都能買得到

簡單，好吃，又合乎台灣人的口味的"台式海鮮什錦炒麵"

↑  材料有紅蘿蔔，高麗菜，洋蔥，青葱，小白菜，香菇

↑  備好的蔬菜

青菜對於炒麵的色相來說，有畫龍點睛意想不到的效果

↑  海鮮備有魚板，鯛魚片，蝦仁，中卷，金勾蝦，還有少量的肉絲

↑  炒麵需要用油麵才會對味，但市售油麵太油膩，必須川燙過水

↑  汆燙後的油麵需放進冷水沖涼，以全部黏結成塊

↑  海鮮下鍋前也要先汆燙去雜質

↑ 該切的切，該汆燙的汆燙，所有的材料處理好就能下鍋了，記得再爆香肉絲，香菇，洋蔥，金勾蝦蝦時，別忘了撒些白胡椒粉

↑  高麗菜在所有的食材都已翻炒爆香之後再放

↑  麵條還沒放進去，且見配料已經占了半個鍋子了，真是澎湃啊

↑ 還有一個步驟絕對不能忽略了，就是加進些許的烏醋進來

↑ 最後放入麵條，加些水，蓋好鍋蓋讓它悶煮，等要起鍋時，再把小白菜放進去

↑  可以上桌了，一盤色 香 味俱全的台式海鮮什錦炒麵，我可以吃上一整大盤呢，有沒有很青操呢?

呵~呵~呵~很簡單的麵食，您不妨試試看吧!